הפרג –כל הסיבות להכניס אותו לתפריט שלך

אם נדמה לך שפרג זה רק משהו שמפזרים מעל בורקס או ממלאים איתו עוגות, הגיע הזמן להכיר אותו מחדש.
מאחורי הזרעים הקטנטנים והכהים האלה מסתתר עולם שלם של יתרונות תזונתיים ובריאותיים שיכולים לשדרג את התפריט שלך בלי מאמץ.

מה הופך את הפרג לכל כך מיוחד?

1. חומצות שומן טובות ללב

פרג עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות – ובעיקר בחומצה לינולאית, ממשפחת אומגה 6. החומצות האלו עוזרות להפחית את הכולסטרול הרע, תומכות בבריאות כלי הדם ומפחיתות את הסיכון למחלות לב. זו שומניות "טובה", שהגוף יודע להשתמש בה כדי לתחזק את המערכת הקרדיווסקולרית.

2. מינרלים חיוניים

• סידן – תורם לחוזק העצמות והשיניים, ולתפקוד תקין של השרירים והעצבים.
• ברזל – חיוני ליצירת תאי דם אדומים ולהעברת חמצן בגוף. חשוב במיוחד לצמחונים.
• מגנזיום – תומך בפעילות מערכת העצבים, מווסת לחץ דם, חיוני לתפקוד השריר ולחילוף חומרים.

כף אחת של פרג יכולה לתרום משמעותית לצריכת היומית של מינרלים – בקלות ובטעים.

3. חלבון מהצומח – באיכות מפתיעה

למרות גודלו, הפרג מהווה מקור מצוין לחלבון מלא – כלומר, הוא כולל את כל חומצות האמינו החיוניות.
זה נדיר בעולם הצומח, ומאוד משמעותי עבור צמחונים וטבעונים שרוצים לשמור על מאזן חלבוני תקין.

4. נוגדי חמצון –

פרג מכיל ויטמינים נוגדי חמצון חזקים – במיוחד ויטמין E ו-ויטמין A.
השניים תורמים להגנה מפני נזקים של רדיקלים חופשיים, מאטים את ההזדקנות התאית, תומכים בבריאות העור והעיניים – ועשויים להפחית סיכון למחלות כרוניות כמו סרטן ומחלות לב.

5. תומך בעיכול בריא

הפרג מכיל כמות יפה של סיבים תזונתיים, שעוזרים לשמור על מערכת עיכול סדירה.
סיבים מסייעים להרגשת שובע, תורמים לפעילות מעיים תקינה ומפחיתים את הסיכון לעצירויות ובעיות עיכול.
בנוסף, הם מאטים את ספיגת הסוכר בדם – מה שתורם לאיזון רמות הסוכר והאינסולין.

6. תפקוד מוחי

הפרג עשיר גם בויטמיני B – כמו B1, B3 ו-B6 – החשובים לתפקוד תקין של מערכת העצבים, לריכוז, זיכרון ומצב רוח מאוזן.
מחסור בויטמינים האלו עשוי להשפיע על מצב רוח, עייפות או ירידה קוגניטיבית – ופרג יכול להיות דרך טעימה לתמוך במוח שלך.

7. הגנה וחיזוק מהטבע

מעבר לכל אלו, בפרג יש גם:

• ויטמין C – תורם לחיזוק מערכת החיסון
• אבץ – מינרל קריטי להגנה על הגוף מפני מזהמים

רכיבים אנטי דלקתיים – בזכות השומן הבריא ונוגדי החמצון שבו, לפרג יש פוטנציאל לעזור בהפחתת תהליכים דלקתיים בגוף, במיוחד כשמדובר במצבים כרוניים.

איך מוסיפים פרג לתפריט?

• מעל יוגורט או שיבולת שועל
• בתוך מאפים ולחמים
• תוספת לסלט או גרנולה
• לערבב אותו עם טחינה או גבינות רכות

שימו לב – פרג נוטה להתחמצן מהר, לכן מומלץ לאכול אותו טרי (או קלויות קלות) ולשמור בכלי אטום במקום קריר.

לסיכום – זרע קטן, השפעה גדולה

הפרג הוא הרבה יותר ממילוי לעוגה. הוא סופר-פוד אמיתי, שמספק לגוף שלך את מה שהוא צריך – שומנים טובים, חלבון איכותי, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים.
הוא מתאים כמעט לכל סוגי התזונה – צמחונית, טבעונית, קטוגנית, ים-תיכונית – ומספק חיזוק כולל לגוף ולבריאות.