השפעת צריכת חלבון לפני השינה בשילוב אימוני כוח על סנטזת חלבון בגיל השלישי
סרקופניה, שהינה ירידה במסת השריר וכוח השריר יכולה להתרחש עקב עליה בגיל ולה עלולה להיות השפעה שלילית על תפקוד יומיומי.
מחקרים שנעשו מצאו כי שילוב של תזונה נכונה הכוללת את חומצות האמינו החיוניות למשל לאוצין ופעילות גופנית יכולים לשפר את שיעורי סנטזת החלבון.
יחד עם זאת,טרם ברורה ההשפעה של צריכת חלבון ופעילות גופנית על סנטזת החלבון ברקמת החיבור של השריר בקרב הגיל השלישי.
נושא מחקר זה חשוב מכיוון וירידה באיכות רקמת החיבור של השריר עלולה להגביר את נוקשות השרירים אשר תורמים לירידה בכח השריר ולפגיעה ביכולת התפקודית.
חלבון קאזאין (חלבון חלב) הינו חלבון העשיר בלאוצין ומתעכל לאט ועל כן יתכן והוא בעל יתרון לשיפור סנטזת החלבון ברקמת החיבור של השריר במהלך השינה.
יחד עם זאת, מחקרים מצאו שכמות של 30 גר קאזין בקרב צעירים לא תרמה לשיפור סנטזת החלבון ברקמת החיבור לאחר האימון.
במחקר הנוכחי ההשערה הינה שכמות גדולה של 40 גר חלבון קאזאין לפני השינה תעלה את שיעורי סנטזת החלבון ברקמת החיבור של השריר בקרב גברים מבוגרים .
בנוסף החוקרים שיערו שאימון כח בשילוב 40 גר קאזאין לפני השינה יעלה עוד יותר את שיעורי סנטזת החלבון ברקמת החיבור של בשריר עקב כניסת יותר חומצות אמינו .
המחקר הנוכחי כלל 36 גברים בגיל ממוצע של 70 אשר חולקו ל 3 קבוצות:
(1) קבוצת ביקורת שקיבלה 40 גר פלסבו לפני השינה
(2) קבוצת חלבון בלבד שקיבלה 40 גר חלבון קאזאין לפני השינה
(3) קבוצת אימון+חלבון אשר ביצעה אימון התנגדות לפני הנטילה של 40 גר חלבון לפני השינה.
ממצאי המחקר הראו שבקבוצת הפלסבו וקבוצת החלבון לא נמצאו עליות בשיעורי סנטזת החלבון ברקמת החיבור של השריר .
לעומת זאת, בקבוצה שביצעה אימון התנגדות וצרכה 40 גר חלבון קאזאין לפני השינה נמצא ששיעור סנטזת חלבון ברקמת החיבור של השריר היה גבוה יותר ביחס לקבוצת הפלסבו והקבוצה החלבון בלבד.
ניתן להסיק כי שילוב של פעילות גופנית וצריכה של 40 גר חלבון קאזאין לפני השינה בקרב אנשים מבוגרים יוכלו לסייע בשיפור סנטזת החלבון וקליטת חומצות האמינו ברקמת החיבור של השריר בקרב אנשים מבוגרים.
כך ניתן לשמר את מסת וכוח השריר ולשמור על איכות חיים.
באיור המצורף ניתן לראות כיצד שילוב של אימון כח+40 גר חלבון קאזאין תרמו לעלייה בסנטזת החלבון ברקמת החיבור של השריר וכן בשטף חומצות האמינו לרקמת החיבור.
Holwerda, Andrew M., et al. "Exercise plus presleep protein ingestion increases overnight muscle connective tissue protein synthesis rates in healthy older men." International journal of sport nutrition and exercise metabolism 31.3 (2021): 217-226
