אופי המחקר היה תוך קבוצתי, תוצאות המחקר הראו שבקבוצת הניסוי חלבון תפוח אדמה העלה את סנטזת החלבון בשריר גם במנוחה ובכמות גדולה יותר בשילוב עם אימון התנגדות בהשוואה לשבוע הראשון של הניסוי (בו שתי הקבוצות צרכו 0.8גק'/חלבון). בקבוצת הביקורת עליה בסנטת החלבון בשריר נמצא רק לאחר אימוני התנגדות.

האם יש כאן ידיעה מרעישה? כנראה שלא

.
אמנם נראה מאוד מעניין ונדמה שתוסף חלבון המבוסס על מיצוי חלבון מתפוחי אדמה והפרדתו מסיביים תזונתיים ועמילן יכול להיות חלבון צמחי איכותי אך למחקר הזה יש מספר מגבלות.

מספר מועט מאוד של נבדקים (24 סהכ), ובנוסף, לא נבדקה השפעתו למשך תקופת אימונים ארוכה יותר. כמו כן לא נבדקו שיעורי העלייה ברמות הלאוצין (החומצה האמינית החשובה)

החשובה לצרכי סנטזת החלבון וכן לא נערכה השוואה של תוסף חלבון תפוחי אדמה אל מול מזון מהחי/תוספים המבוססים על מזון מהחי.

כמו כן, חשוב לציין שלא נמצאו הבדלים ביו קבוצת הניסוי והביקורת (המחקר היה תוך קבוצתי ולא בין קבוצתי) ושהוא נתמך ע"י ארגון לחקר תפוחי אדמה.

לסיכום

על אף מגבלות המחקר בחרתי להציגו ממספר סיבות

ראשית, הנושא מעניין, לא רבות נחקר על חלבון תפוח אדמה ותרומתו לסנטזת שריר ומעניין לראות לאן יתפתח תחום מחקר זה בעתיד.

נכון לעכשיו ישנם מקורות צמחיים אחרים, טובים ומבוססים יותר מחקרית.
בנוסף חשוב להבין שניתן להגיע לכמות חלבון טובה ומספקת גם מן הצומח.

כאשר אנחנו צורכים חלבון האיכות חשובה לא פחות מהכמות. בין אם בוחרים חלבון מהחי או מהצומח דאגו לצרוך חלבון איכותי בכמות מספקת. כמובן עם דגש על הגעה לסף הלאוצין (כמות לאוצין מספקת).

Oikawa, S. Y., Bahniwal, R., Holloway, T. M., Lim, C., McLeod, J. C., McGlory, C., … & Phillips, S. M. (2020). Potato Protein Isolate Stimulates Muscle Protein Synthesis at Rest and with Resistance Exercise in Young Women. Nutrients, 12(5), 1235.